SOLOMILLO DE CERDO ENCEBOLLADO AL PEDRO XIMÉNEZ

SOLOMILLO DE CERDO ENCEBOLLADO AL PEDRO XIMÉNEZ: de Gema Merino

Nos ha llegado una estupenda receta de solomillo de cerdo encebollado con reducción de Pedro Ximénez.

Nos encanta esta receta y así estrenamos también los salados. Es una receta estupenda para sorprender a tus invitados o simplemente para darte un caprichito.

Ingredientes:

-          Solomillos de cerdo.

-          2 cebollas.

-          Sal y pimienta.

-          Dos cucharas soperas de azúcar moreno.

-          Un chorrito de Pedro Ximénez.

-          Vinagre de Módena.

-          Agua.

Paso a paso:

Ø  Salpimentar los solomillos de cerdo y sellarlos por todos los lados en un poco de aceite.

Ø  Retirar los solomillos de la sartén y freír la cebolla cortada en aros. Añadir sal.

Ø  Cuando empiece a estar dorada añadir el azúcar  e integrar.

Ø  Añadir un poco de agua y cuando empiece a hervir se echa un buen chorrito de Pedro Ximénez. Para terminar se echa un poco de vinagre de Módena.

Ø  Se vuelven a poner los solomillos en la salsa y se deja cocer para que se hagan por dentro, pero no demasiado.

Ø  Antes de emplatar hay que partir en trozos los solomillos.

Me encanta que abramos la sección de salados (estoy emocionadísima). Ante todo dar las gracias a Gema por su receta y os animo a todos a que sigáis mandándonos vuestras recetas.

Las podéis enviar a info@dulcessweetteeny.es y no os olvidéis de ponernos vuestro nombre y de mandarnos también una fotillo del plato.

Muchas gracias y hasta pronto

BIZCOCHO JUGOSO DE MANZANA

BIZCOCHO DE MANZANA: de Raquel Merino

Estrenamos la sección de vuestras recetas con una receta de bizcocho de manzana. He de admitir que es un bizcocho súper jugoso y es un bizcocho fácil y  perfecto para comerlo solo sin ningún relleno.

Con ingredientes que fácilmente tenemos en casa, es perfecto para las meriendas o los desayunos.

Esta receta nos la manda Raquel Merino, a ella le ha quedado espectacular

Ingredientes:

•           6 huevos
•          2 vasos de azúcar (vaso de agua)
•      2 y 1/2 vasos harina de repostería
•          1 vaso aceite girasol
•          1 sobre levadura
•          2 yogures de limón
•          Ralladura de un limón 
•          1 y 1/2 manzana

Paso a paso:

Ø  Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.

Ø  Se baten bien los huevos y el azúcar (levantado bien la batidora).

Ø  Se añade, poco a poco, la harina (seguimos batiendo) y el resto de ingredientes (vamos batiendo).

Ø  Pelamos y picamos una manzana y la mezclamos bien con la masa anterior.

Ø  En la bandeja del horno colocamos unas hojas de periódico, (para q no se nos queme por debajo), y papel de horno; añadimos toda la masa encima, adornamos con láminas de manzana.

Ø  Horneamos a 180º con calor arriba y abajo.

Ø  Esperar que suba y se dore al gusto.

Quiero dar las gracias a Raquel, por iniciar esta aventura en la que nos hemos metido. Añadir también que el bizcocho se puede congelar un máximo de tres meses, de esta manera siempre podemos tener en casa un bizcocho bien jugoso para sorprender a cualquiera o salir del paso con una merienda de improvisto.

Os animo a todos vosotros a mandarnos vuestras recetas con una foto y vuestro nombre a info@dulcessweetteeny.es  y así poder compartirlas con todos.

Gracias y hasta la próxima